吃粗粮的利益许多，，，，，，但有不少人为了更快地减肥，，，，，，或者坚信吃粗粮能养生，，，，，，天天只吃粗粮，，，，，，一个月后泛起腹胀、食欲不振的情形，，，，，，这是为什么？？？？我们又应该怎样科学吃粗粮呢？？？？
一、吃粗粮越多越好？？？？
首先，，，，，，我们要熟悉粗粮，，，，，，并相识粗粮能够带来的益处。。所谓粗粮，，，，，，是相对精米、白面等细粮而言，，，，，，主要包括玉米、小米、燕麦、荞麦等多种谷类和黄豆、红豆、绿豆等豆类。。与细粮相比，，，，，，粗粮的维生素B1和膳食纤维含量越发富厚，，，，，，维生素B1具有促消化、增食欲，，，，，，维持神经系统正常功效的作用，，，，，，膳食纤维能够吸收大宗水分，，，，，，增进肠蠕动，，，，，，有利于排便，，，，，，并能吸附肠腔内的某些有害物质，，，，，，倾轧体外。。另外，，，，，，粗粮的碳水化合物含量相对低，，，，，，食用后更容易爆发饱腹感，，，，，，可镌汰热量摄取。。以是说，，，，，，粗粮有益康健。。
其次，，，，，，粗粮虽好，，，，，，也不可太过食用，，，，，，否则将造成危害。。粗粮食用过多会使胃排空延迟，，，，，，造成腹胀、早饱、消化不良等。。过多的膳食纤维在阻碍有害物质吸收的同时，，，，，，也会影响人体对卵白质、无机盐和某些微量元素的吸收，，，，，，造成基本营养元素的缺乏。。
二、准确吃粗粮
1、新鲜为佳：放置太久的粗粮容易爆发霉变，，，，，，从而爆发威胁性极大的黄曲霉素。。因此，，，，，，烹煮谷物一定要注重新鲜问题。。
2、提前浸泡：提前浸泡谷物有诸多利益，，，，，，包括去污、镌汰熬煮的时间、改善口感、资助消化以及活化其中的营养素。。由于种类差别，，，，，，浸泡的时间也纷歧样，，，，，，但原则上是3个小时或以上最好。。
3、简朴熬煮：烹饪时无需加太多糖、油等调料，，，，，，蒸煮等简朴烹饪反而最康健。。同时应该只管遵守“三少原则”：少油、少糖、少盐。。
4、与细粮搭配：粗粮和细粮搭配营养物质更高，，，，，，包管营养平衡。。
5、控制食用量：每人天天摄入粗粮50克较量合适，，，，，，关于特殊人群，，，，，，如儿童、青少年、晚年人等，，，，，，要在此基础上适当减量。。
6、循序渐进：吃粗粮要循序渐进，，，，，，实时补水，，，，，，以包管膳食纤维的正常消化。。
三、小贴士：吃粗粮多喝水
“吃粗粮缓解便秘”的说法深入人心，，，，，，然而，，，，，，许多人亲自实践后却发明便秘更严重了，，，，，，原因之一可能是水摄入缺乏。。
粗粮富含膳食纤维，，，，，，可以增进肠道蠕动，，，，，，但需要靠水分的资助。。膳食纤维有很强的吸水性，，，，，，可显着增添肠道中粪团的体积，，，，，，减轻粪便过硬的情形，，，，，，同时加速其在肠道中的转运速率，，，，，，镌汰其中有害物质接触肠壁的时间。。以是若是吃许多粗粮，，，，，，但喝水不敷，，，，，，膳食纤维就膨胀不起来，，，，，，粪便体积小又密实、干硬，，，，，，在肠道中运送反而更慢。。因此，，，，，，吃粗粮的同时一定要多喝水。。
关于晚年人、儿童及胃肠道功效弱的人，，，，，，可以选择小米、大黄米等容易消化的粗粮，，，，，，也可以通过改变烹饪要领提高消化吸收率，，，，，，如把杂粮杂豆粥煮得软烂黏糊、把粗粮磨成粉、用豆浆机制作五谷豆浆或全谷物米糊等。。
吃粗粮的利益许多，，，，，，但有不少人为了更快地减肥，，，，，，或者坚信吃粗粮能养生，，，，，，天天只吃粗粮，，，，，，一个月后泛起腹胀、食欲不振的情形，，，，，，这是为什么？？？？我们又应该怎样科学吃粗粮呢？？？？
一、吃粗粮越多越好？？？？
首先，，，，，，我们要熟悉粗粮，，，，，，并相识粗粮能够带来的益处。。所谓粗粮，，，，，，是相对精米、白面等细粮而言，，，，，，主要包括玉米、小米、燕麦、荞麦等多种谷类和黄豆、红豆、绿豆等豆类。。与细粮相比，，，，，，粗粮的维生素B1和膳食纤维含量越发富厚，，，，，，维生素B1具有促消化、增食欲，，，，，，维持神经系统正常功效的作用，，，，，，膳食纤维能够吸收大宗水分，，，，，，增进肠蠕动，，，，，，有利于排便，，，，，，并能吸附肠腔内的某些有害物质，，，，，，倾轧体外。。另外，，，，，，粗粮的碳水化合物含量相对低，，，，，，食用后更容易爆发饱腹感，，，，，，可镌汰热量摄取。。以是说，，，，，，粗粮有益康健。。
其次，，，，，，粗粮虽好，，，，，，也不可太过食用，，，，，，否则将造成危害。。粗粮食用过多会使胃排空延迟，，，，，，造成腹胀、早饱、消化不良等。。过多的膳食纤维在阻碍有害物质吸收的同时，，，，，，也会影响人体对卵白质、无机盐和某些微量元素的吸收，，，，，，造成基本营养元素的缺乏。。
二、准确吃粗粮
1、新鲜为佳：放置太久的粗粮容易爆发霉变，，，，，，从而爆发威胁性极大的黄曲霉素。。因此，，，，，，烹煮谷物一定要注重新鲜问题。。
2、提前浸泡：提前浸泡谷物有诸多利益，，，，，，包括去污、镌汰熬煮的时间、改善口感、资助消化以及活化其中的营养素。。由于种类差别，，，，，，浸泡的时间也纷歧样，，，，，，但原则上是3个小时或以上最好。。
3、简朴熬煮：烹饪时无需加太多糖、油等调料，，，，，，蒸煮等简朴烹饪反而最康健。。同时应该只管遵守“三少原则”：少油、少糖、少盐。。
4、与细粮搭配：粗粮和细粮搭配营养物质更高，，，，，，包管营养平衡。。
5、控制食用量：每人天天摄入粗粮50克较量合适，，，，，，关于特殊人群，，，，，，如儿童、青少年、晚年人等，，，，，，要在此基础上适当减量。。
6、循序渐进：吃粗粮要循序渐进，，，，，，实时补水，，，，，，以包管膳食纤维的正常消化。。
三、小贴士：吃粗粮多喝水
“吃粗粮缓解便秘”的说法深入人心，，，，，，然而，，，，，，许多人亲自实践后却发明便秘更严重了，，，，，，原因之一可能是水摄入缺乏。。
粗粮富含膳食纤维，，，，，，可以增进肠道蠕动，，，，，，但需要靠水分的资助。。膳食纤维有很强的吸水性，，，，，，可显着增添肠道中粪团的体积，，，，，，减轻粪便过硬的情形，，，，，，同时加速其在肠道中的转运速率，，，，，，镌汰其中有害物质接触肠壁的时间。。以是若是吃许多粗粮，，，，，，但喝水不敷，，，，，，膳食纤维就膨胀不起来，，，，，，粪便体积小又密实、干硬，，，，，，在肠道中运送反而更慢。。因此，，，，，，吃粗粮的同时一定要多喝水。。
关于晚年人、儿童及胃肠道功效弱的人，，，，，，可以选择小米、大黄米等容易消化的粗粮，，，，，，也可以通过改变烹饪要领提高消化吸收率，，，，，，如把杂粮杂豆粥煮得软烂黏糊、把粗粮磨成粉、用豆浆机制作五谷豆浆或全谷物米糊等。。