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文化展厅历史大讲坛中医药文化五和养生堂康健护理苑

药食同源：“姜”养生举行究竟

2022-11-25

生姜古称百辣云、因质地辛辣，，，，，外号炎凉小子。。。。。公元3世纪，，，，，我国的生姜传入日本，，，，，被称作“吴国山椒”。。。。。汉代医圣张仲景用生姜止呕达25方之多，，，，，因此，，，，，昔人称之为“呕家圣药”。。。。。明代李时珍云：鲜生姜捣汁和黄明胶熬成膏贴对风湿痛有神效。。。。。早行山间时口含一片姜，，，，，不犯雾露清湿之气及山岚不正之邪。。。。。

姜,生姜,生姜的利益

一、生姜的利益

民间撒播着不少关于生姜的谚语，，，，，诸如“一杯茶，，，，，一片姜，，，，，驱寒健胃是良方”，，，，，“早上三片姜，，，，，胜过饮参汤”等，，，，，都说明生姜具有温中暖胃，，，，，祛病养生的作用。。。。。

1、驱寒：生姜味辛辣，，，，，含有0.25%～0.3%的挥发油，，，，，主要因素为姜辣素、姜烯酮、姜酮等，，，，，具有发汗散寒作用，，，，，临床用于治疗初期风寒伤风、外感恳蛟等。。。。。

2、暖胃：生姜可以健脾温胃，，，，，鼓舞阳气升发，，，，，增进血液循环，，，，，祛除胃中寒积。。。。。

3、镇痛：生姜具有显着的镇痛作用，，，，，其原因在于姜的有用因素能抑制前线腺素生物合成。。。。。前线腺素是由于机体受损伤或发炎而释放出的致痛、致炎因素。。。。�？？？捎糜谥瘟剖嗯ν础⒏雇础⑽竿础⑼淳⑸仗躺恕⑴ど恕⒋焐说�。。。。。

4、杀菌：生姜有抗菌作用，，，，，尤其对污染食物的沙门氏菌作用更强。。。。。生姜外用有抑制皮肤真菌和杀灭阴道滴虫等作用。。。。。

5、补脑：生姜含有自然姜烯酮、氨基丁酸、谷氨酸、赖氨酸、甘氨酸等人体必需的氨基酸，，，，，对大脑神经系统的信息传输具有催化作用。。。。。生姜氨基酸通过姜辣素和生姜挥发油的作用，，，，，可迅速把生姜氨基酸运送到大脑血管，，，，，从而使大脑具有足够的营养，，，，，并实时增补“智慧元素”氢、氧、氮、碳等物质。。。。。

6、降脂：生姜能大大降低血液中胆固醇的含量，，，，，可以生姜为主要质料制成降血脂药，，，，，这给高血压患者带来了福音。。。。。

7、治晕：生姜是减轻晕动症的理想药物，，，，，主治头晕、恶心、吐逆等症状，，，，，有用率可达90%以上，，，，，药效可持续6小时。。。。。

8、促食欲：生姜能增进消化液的渗透，，，，，增添食欲，，，，，并有抑制肠内异常发酵及增进气体倾轧的作用。。。。。

二、秋冬养生食谱

生姜是我们日常生涯中常见的一种食物，，，，，不但可以看成日常的配料食用，，，，，也可以烹饪出种种舌尖美食。。。。。

1、当归生姜羊肉汤：当归9g，，，，，生姜15g，，，，，羊肉500g。。。。�？？？梢黄鹣滤刑�，，，，，也可先煮羊肉，，，，，以羊肉汤煎当归、生姜，，，，，然去归、姜而服食羊肉汤。。。。。但阴虚火旺，，，，，或肝经郁火致病者不宜。。。。。中医方子名。。。。。出自《金匮要略》卷上，，，，，具有温中补虚，，，，，祛寒止痛之功效。。。。。主治寒疝腹中痛及胁痛里急者；；；；；产后腹中?痛，，，，，腹中寒疝，，，，，虚劳缺乏。。。。。

2、生姜红糖水：生姜10克，，，，，红糖30克，，，，，红枣几个，，，，，水适量。。。。。冷水下锅，，，，，入红枣，，，，，生姜，，，，，红糖，，，，，大火煮10分钟即可。。。。。民间广为撒播的一种驱寒暖胃的偏方。。。。。

3、姜茶：红茶6克，，，，，老生姜10克，，，，，蜂蜜适量。。。。。将红茶叶与老生姜加清水煎茶，，，，，待温时，，，，，调入蜜糖饮用。。。。。有发汗解表、温肺止咳的功效，，，，，有利于治疗流感、伤寒、咳嗽。。。。。

4、方如苓桂五味姜辛汤：茯苓15克、桂枝4.5克、五味子9克、干姜3克、细辛1.5克，，，，，用水煎服。。。。。

作用：可用于化痰。。。。。

5、干姜附子汤：干姜3克、生附子9克，，，，，加600毫升水，，，，，煮取200毫升，，，，，一次服用。。。。。能增强回阳救逆、温顺散寒止痛的作用。。。。。

三、食用生姜的禁忌

在食用生姜的时间也有考究的禁忌，，，，，准确的选择生姜食用能很好的起到养生防病的目的，，，，，可是一些生姜是不可食用的，，，，，否则会造成适得其反的效果。。。。。

1、不可食用腐烂的生姜：腐烂的生姜中含有一种毒性很强的物质，，，，，被人体摄入之后会使得细胞泛起变形而爆发坏死，，，，，从而诱发多种疾病的爆发，，，，，因此遇到腐烂的生姜一定不要食用。。。。。

2、不削皮：许多在食用生姜的时间，，，，，为了获取更好的口感，，，，，便会选择将生姜的表皮去掉，，，，，殊不知这样做影响了生姜的整体功效。。。。。由于生姜中含有的诸多养生因素都是隐藏在生姜皮中，，，，，以是在食用生姜的时间建议各人不要将皮去掉。。。。。

3、不可吃太多：任何事情都是物极必反，，，，，食物也同样云云。。。。。虽然说生姜具有极好的方式防病效果，，，，，可是一次也不可食用太多，，，，，否则会造成不良的效果。。。。。其中在炎天的时间，，，，，人们很容易泛起口干、口渴等不适症状，，，，，而生姜自己就是性温，，，，，属于耐热的食物，，，，，若是吃太多，，，，，则会造成体热爆发，，，，，损害康健。。。。。因此，，，，，我们需要凭证季节和个人身体状态选择服用生姜。。。。。

4、不相宜人群：关于一些怒气较旺的人来说，，，，，是不适合吃生姜的。。。。。另外关于一些胃部不适的人来说，，，，，在食用生姜的时间最好选择熟吃的要领，，，，，不适合生吃，，，，，由于生姜的刺激性很大，，，，，食用之后对胃部的刺激过重，，，，，从而造成不适的反映。。。。。

现在，，，，，各人通过相识生姜的几种养生服法后，，，，，自己就可以在家里稍微花点时间，，，，，便能将生姜很好地与其它食物烹饪出最养人鲜味的食物。。。。。让你在享用鲜味的同时，，，，，还能轻松抵达防病养生的功效。。。。。

药食同源：“姜”养生举行究竟

生姜古称百辣云、因质地辛辣，，，，，外号炎凉小子。。。。。公元3世纪，，，，，我国的生姜传入日本，，，，，被称作“吴国山椒”。。。。。汉代医圣张仲景用生姜止呕达25方之多，，，，，因此，，，，，昔人称之为“呕家圣药”。。。。。明代李时珍云：鲜生姜捣汁和黄明胶熬成膏贴对风湿痛有神效。。。。。早行山间时口含一片姜，，，，，不犯雾露清湿之气及山岚不正之邪。。。。。

姜,生姜,生姜的利益

一、生姜的利益

民间撒播着不少关于生姜的谚语，，，，，诸如“一杯茶，，，，，一片姜，，，，，驱寒健胃是良方”，，，，，“早上三片姜，，，，，胜过饮参汤”等，，，，，都说明生姜具有温中暖胃，，，，，祛病养生的作用。。。。。

1、驱寒：生姜味辛辣，，，，，含有0.25%～0.3%的挥发油，，，，，主要因素为姜辣素、姜烯酮、姜酮等，，，，，具有发汗散寒作用，，，，，临床用于治疗初期风寒伤风、外感恳蛟等。。。。。

2、暖胃：生姜可以健脾温胃，，，，，鼓舞阳气升发，，，，，增进血液循环，，，，，祛除胃中寒积。。。。。

3、镇痛：生姜具有显着的镇痛作用，，，，，其原因在于姜的有用因素能抑制前线腺素生物合成。。。。。前线腺素是由于机体受损伤或发炎而释放出的致痛、致炎因素。。。。�？？？捎糜谥瘟剖嗯ν础⒏雇础⑽竿础⑼淳⑸仗躺恕⑴ど恕⒋焐说�。。。。。

4、杀菌：生姜有抗菌作用，，，，，尤其对污染食物的沙门氏菌作用更强。。。。。生姜外用有抑制皮肤真菌和杀灭阴道滴虫等作用。。。。。

5、补脑：生姜含有自然姜烯酮、氨基丁酸、谷氨酸、赖氨酸、甘氨酸等人体必需的氨基酸，，，，，对大脑神经系统的信息传输具有催化作用。。。。。生姜氨基酸通过姜辣素和生姜挥发油的作用，，，，，可迅速把生姜氨基酸运送到大脑血管，，，，，从而使大脑具有足够的营养，，，，，并实时增补“智慧元素”氢、氧、氮、碳等物质。。。。。

6、降脂：生姜能大大降低血液中胆固醇的含量，，，，，可以生姜为主要质料制成降血脂药，，，，，这给高血压患者带来了福音。。。。。

7、治晕：生姜是减轻晕动症的理想药物，，，，，主治头晕、恶心、吐逆等症状，，，，，有用率可达90%以上，，，，，药效可持续6小时。。。。。

8、促食欲：生姜能增进消化液的渗透，，，，，增添食欲，，，，，并有抑制肠内异常发酵及增进气体倾轧的作用。。。。。

二、秋冬养生食谱

生姜是我们日常生涯中常见的一种食物，，，，，不但可以看成日常的配料食用，，，，，也可以烹饪出种种舌尖美食。。。。。

1、当归生姜羊肉汤：当归9g，，，，，生姜15g，，，，，羊肉500g。。。。�？？？梢黄鹣滤刑�，，，，，也可先煮羊肉，，，，，以羊肉汤煎当归、生姜，，，，，然去归、姜而服食羊肉汤。。。。。但阴虚火旺，，，，，或肝经郁火致病者不宜。。。。。中医方子名。。。。。出自《金匮要略》卷上，，，，，具有温中补虚，，，，，祛寒止痛之功效。。。。。主治寒疝腹中痛及胁痛里急者；；；；；产后腹中?痛，，，，，腹中寒疝，，，，，虚劳缺乏。。。。。

2、生姜红糖水：生姜10克，，，，，红糖30克，，，，，红枣几个，，，，，水适量。。。。。冷水下锅，，，，，入红枣，，，，，生姜，，，，，红糖，，，，，大火煮10分钟即可。。。。。民间广为撒播的一种驱寒暖胃的偏方。。。。。

3、姜茶：红茶6克，，，，，老生姜10克，，，，，蜂蜜适量。。。。。将红茶叶与老生姜加清水煎茶，，，，，待温时，，，，，调入蜜糖饮用。。。。。有发汗解表、温肺止咳的功效，，，，，有利于治疗流感、伤寒、咳嗽。。。。。

4、方如苓桂五味姜辛汤：茯苓15克、桂枝4.5克、五味子9克、干姜3克、细辛1.5克，，，，，用水煎服。。。。。

作用：可用于化痰。。。。。

5、干姜附子汤：干姜3克、生附子9克，，，，，加600毫升水，，，，，煮取200毫升，，，，，一次服用。。。。。能增强回阳救逆、温顺散寒止痛的作用。。。。。

三、食用生姜的禁忌

在食用生姜的时间也有考究的禁忌，，，，，准确的选择生姜食用能很好的起到养生防病的目的，，，，，可是一些生姜是不可食用的，，，，，否则会造成适得其反的效果。。。。。

1、不可食用腐烂的生姜：腐烂的生姜中含有一种毒性很强的物质，，，，，被人体摄入之后会使得细胞泛起变形而爆发坏死，，，，，从而诱发多种疾病的爆发，，，，，因此遇到腐烂的生姜一定不要食用。。。。。

2、不削皮：许多在食用生姜的时间，，，，，为了获取更好的口感，，，，，便会选择将生姜的表皮去掉，，，，，殊不知这样做影响了生姜的整体功效。。。。。由于生姜中含有的诸多养生因素都是隐藏在生姜皮中，，，，，以是在食用生姜的时间建议各人不要将皮去掉。。。。。

3、不可吃太多：任何事情都是物极必反，，，，，食物也同样云云。。。。。虽然说生姜具有极好的方式防病效果，，，，，可是一次也不可食用太多，，，，，否则会造成不良的效果。。。。。其中在炎天的时间，，，，，人们很容易泛起口干、口渴等不适症状，，，，，而生姜自己就是性温，，，，，属于耐热的食物，，，，，若是吃太多，，，，，则会造成体热爆发，，，，，损害康健。。。。。因此，，，，，我们需要凭证季节和个人身体状态选择服用生姜。。。。。

4、不相宜人群：关于一些怒气较旺的人来说，，，，，是不适合吃生姜的。。。。。另外关于一些胃部不适的人来说，，，，，在食用生姜的时间最好选择熟吃的要领，，，，，不适合生吃，，，，，由于生姜的刺激性很大，，，，，食用之后对胃部的刺激过重，，，，，从而造成不适的反映。。。。。

现在，，，，，各人通过相识生姜的几种养生服法后，，，，，自己就可以在家里稍微花点时间，，，，，便能将生姜很好地与其它食物烹饪出最养人鲜味的食物。。。。。让你在享用鲜味的同时，，，，，还能轻松抵达防病养生的功效。。。。。

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