桑葚，，又叫桑果、桑枣、桑葚子、乌葚等，，是桑树的成熟果实，，有玄色，，红色，，白色三种果色。。早在5000多年前，，我国就最先了蚕桑农业，，而桑树所结的果实即是桑葚。。由于桑葚喜湿润，，喜日照富足的情形，，以是品质较好是山东和新疆南疆所生产。。《诗经》中即有“桑之未落，，其叶沃若，，于嗟鸠兮，，无食桑葚”的形貌，，其营养价值极高，，在古代曾是天子御用补品。。桑葚果未成熟时为绿色，，逐渐生长变为白色、红色，，成熟后为紫红色或紫玄色，，一般以紫红色为佳。。
一、桑葚的作用
《本草拾遗》纪录其能“利五脏枢纽，，通血气，，久服不饥”。。《滇南本草》称其“益肾脏而固精，，久服黑发明目”。。《本草纲目》中提及桑椹“捣汁饮，，解酒中毒；；；酿酒服，，利水气，，消肿”。。食可以生吃、酿酒、做果酱等，，久服黑发明目，，是滋阴、补血、生津、润燥、通便的佳品，，药用价值极高，，宜滋补养生，，改善体虚和亚健状态。。中医学以为，，桑椹性寒，，味甘、酸，，具有滋阴补血、生津润燥的功效。。
1、补肾固精：桑葚适用于肾虚精亏导致的腰膝酸软、夜尿频多、潮热冷汗、耳鸣耳聋、五心烦热。。
2、乌爆发发：适用于未老先衰、须发早白、头发脱落、眉毛希罕和斑秃、头发枯萎的病人。。
3、补血养血：可用于治疗头晕眼花、视物昏花、面色惨白。。
4、调经止痛：月经量少或量过多、淋漓不尽可用桑葚调理。。
5、养颜防衰：适用于眼圈发黑、皮肤干燥、皮肤瘙痒、皱纹较多。。
6、宁心安神：适用于精血缺乏、心失所养导致的心悸遗忘、心神不宁、失眠多梦。。
7、通便润肠：用于精血缺乏所导致的大便干结、数日不解、腹胀。。
8、预防血管硬化：桑葚中含有鞣酸、苹果酸、维生素C和脂肪酸等。。桑葚中含有富厚的白藜芦醇，，能降低血小板群集，，从而预防动脉硬化。。
9、防癌抗癌：桑葚中含有大宗芦丁，，芦丁可阻止结肠癌的形成，，可凉血止血、清肝泻火，，具抗炎、抗病毒作用。。
二、桑葚的营养价值
桑葚富含维生素E、碳水化合物、钾、钙、磷、卵白质、膳食纤维、维生素A、胡萝卜素、钠等，，富含人体所必需的18种氨基酸，，尚有易于吸收的多糖、维生素、钙、铁、锌、硒等矿物质。。含有150多种化合物，，其中主要活性物质为花色苷类化合物、白藜芦醇、多糖、生物碱和黄酮类，，以及粗卵白、灰分、粗纤维、游离酸、可溶性无氮物等。。白藜芦醇主要对冠心病、高脂血症有防治作用；；；桑葚中多糖含量约为9.42％，，是免疫调理和滋阴补血等补益功用的主要物质基础。。
三、桑葚的食用要领
1、桑葚酒：桑葚1斤，，白酒2斤，，冰糖100克。。将桑葚摘去坏的、脏的，，加盐浸泡半小时，，洗濯清洁充分控干水分；；；倒入清洁的容器中；；；一层桑葚，，一层冰糖，，装满后倒入白酒，，密封生涯。。
2、桑葚酱：桑葚1斤，，白糖30克，，柠檬汁30克，，麦芽糖40克。。桑葚加盐冲洗清洁，，去脏去梗；；；桑葚加白糖搅拌匀称，，静置一小时以上；；；静置后的桑葚与桑葚汁倒入不锈钢锅中；；；大火烧开，， 转小火，，倒入柠檬汁；；；小火慢熬，，搅拌匀称，，果汁变少时，，加入麦芽糖；；；时时搅拌，，阻止粘锅，，果汁收干即可。。
3、桑葚膏：桑葚400克、枸杞、红枣圈、白糖100克。。新鲜桑葚果用盐水淘洗清洁，，剪掉尾部的梗；；；冰糖、枸杞、红枣圈依次倒入锅中；；；冰糖熬化后小火慢熬，，时时搅拌，，防止粘锅；；；熬至多余水干后关火，，将桑葚膏装入容器放凉后放入冰箱冷藏。。
四、食用桑葚的禁忌
1、孕妇、产妇、婴幼儿慎吃。。
2、未成熟的不可吃，，对肠胃刺激较大，，吃多了容易引起腹泻、过敏等。。
3、桑葚中含有溶血性过敏物质及透明质酸，，过量食用后容易爆发溶血性肠炎。。
4、忌用铁器煮桑葚，，由于会剖析酸性物质，，跟铁爆发化学反映。。
5、桑葚含有较多的胰卵白酶(卵白酶的一种)抑制物——鞣酸，，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。。因此少年儿童不宜多吃。。
（声明：本文仅为科普文章，，无产品宣传等其他广告、诱导内容）
桑葚，，又叫桑果、桑枣、桑葚子、乌葚等，，是桑树的成熟果实，，有玄色，，红色，，白色三种果色。。早在5000多年前，，我国就最先了蚕桑农业，，而桑树所结的果实即是桑葚。。由于桑葚喜湿润，，喜日照富足的情形，，以是品质较好是山东和新疆南疆所生产。。《诗经》中即有“桑之未落，，其叶沃若，，于嗟鸠兮，，无食桑葚”的形貌，，其营养价值极高，，在古代曾是天子御用补品。。桑葚果未成熟时为绿色，，逐渐生长变为白色、红色，，成熟后为紫红色或紫玄色，，一般以紫红色为佳。。
一、桑葚的作用
《本草拾遗》纪录其能“利五脏枢纽，，通血气，，久服不饥”。。《滇南本草》称其“益肾脏而固精，，久服黑发明目”。。《本草纲目》中提及桑椹“捣汁饮，，解酒中毒；；；酿酒服，，利水气，，消肿”。。食可以生吃、酿酒、做果酱等，，久服黑发明目，，是滋阴、补血、生津、润燥、通便的佳品，，药用价值极高，，宜滋补养生，，改善体虚和亚健状态。。中医学以为，，桑椹性寒，，味甘、酸，，具有滋阴补血、生津润燥的功效。。
1、补肾固精：桑葚适用于肾虚精亏导致的腰膝酸软、夜尿频多、潮热冷汗、耳鸣耳聋、五心烦热。。
2、乌爆发发：适用于未老先衰、须发早白、头发脱落、眉毛希罕和斑秃、头发枯萎的病人。。
3、补血养血：可用于治疗头晕眼花、视物昏花、面色惨白。。
4、调经止痛：月经量少或量过多、淋漓不尽可用桑葚调理。。
5、养颜防衰：适用于眼圈发黑、皮肤干燥、皮肤瘙痒、皱纹较多。。
6、宁心安神：适用于精血缺乏、心失所养导致的心悸遗忘、心神不宁、失眠多梦。。
7、通便润肠：用于精血缺乏所导致的大便干结、数日不解、腹胀。。
8、预防血管硬化：桑葚中含有鞣酸、苹果酸、维生素C和脂肪酸等。。桑葚中含有富厚的白藜芦醇，，能降低血小板群集，，从而预防动脉硬化。。
9、防癌抗癌：桑葚中含有大宗芦丁，，芦丁可阻止结肠癌的形成，，可凉血止血、清肝泻火，，具抗炎、抗病毒作用。。
二、桑葚的营养价值
桑葚富含维生素E、碳水化合物、钾、钙、磷、卵白质、膳食纤维、维生素A、胡萝卜素、钠等，，富含人体所必需的18种氨基酸，，尚有易于吸收的多糖、维生素、钙、铁、锌、硒等矿物质。。含有150多种化合物，，其中主要活性物质为花色苷类化合物、白藜芦醇、多糖、生物碱和黄酮类，，以及粗卵白、灰分、粗纤维、游离酸、可溶性无氮物等。。白藜芦醇主要对冠心病、高脂血症有防治作用；；；桑葚中多糖含量约为9.42％，，是免疫调理和滋阴补血等补益功用的主要物质基础。。
三、桑葚的食用要领
1、桑葚酒：桑葚1斤，，白酒2斤，，冰糖100克。。将桑葚摘去坏的、脏的，，加盐浸泡半小时，，洗濯清洁充分控干水分；；；倒入清洁的容器中；；；一层桑葚，，一层冰糖，，装满后倒入白酒，，密封生涯。。
2、桑葚酱：桑葚1斤，，白糖30克，，柠檬汁30克，，麦芽糖40克。。桑葚加盐冲洗清洁，，去脏去梗；；；桑葚加白糖搅拌匀称，，静置一小时以上；；；静置后的桑葚与桑葚汁倒入不锈钢锅中；；；大火烧开，， 转小火，，倒入柠檬汁；；；小火慢熬，，搅拌匀称，，果汁变少时，，加入麦芽糖；；；时时搅拌，，阻止粘锅，，果汁收干即可。。
3、桑葚膏：桑葚400克、枸杞、红枣圈、白糖100克。。新鲜桑葚果用盐水淘洗清洁，，剪掉尾部的梗；；；冰糖、枸杞、红枣圈依次倒入锅中；；；冰糖熬化后小火慢熬，，时时搅拌，，防止粘锅；；；熬至多余水干后关火，，将桑葚膏装入容器放凉后放入冰箱冷藏。。
四、食用桑葚的禁忌
1、孕妇、产妇、婴幼儿慎吃。。
2、未成熟的不可吃，，对肠胃刺激较大，，吃多了容易引起腹泻、过敏等。。
3、桑葚中含有溶血性过敏物质及透明质酸，，过量食用后容易爆发溶血性肠炎。。
4、忌用铁器煮桑葚，，由于会剖析酸性物质，，跟铁爆发化学反映。。
5、桑葚含有较多的胰卵白酶(卵白酶的一种)抑制物——鞣酸，，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。。因此少年儿童不宜多吃。。
（声明：本文仅为科普文章，，无产品宣传等其他广告、诱导内容）