八角 ，，又称大茴香 ，，是木兰科八角属的一种乔木植物。 。它树冠塔形 ，，叶互生 ，，花粉红至深红色 ，，聚合果呈八角形 ，，是常见的调味品 ，，也具有富厚的药用价值。 。
一、八角的作用
八角茴香（大茴香）常用于肉类烹饪 ，，不但能祛腥增香 ，，还能增进消化。 。茴香中的因素有助于缓解胃胀气 ，，减轻经期痛 ，，抑制食欲 ，，抗朽迈 ，，预防癌症 ，，温阳散寒 ，，以及抑制细菌和真菌。 。
1、缓解胃胀气：茴香能倾轧胃肠道中的气体 ，，缓解消化不良、腹胀、恶心等症状。 。
2、减轻经期痛：茴香中的营养因素具有抗炎、抗氧化息争痉作用 ，，可减轻女性痛经。 。
3、镌汰肥胖症：茴香富含膳食纤维 ，，能提高新陈代谢速率 ，，抑制食欲 ，，镌汰脂肪沉积。 。
4、抗朽迈：茴香是B族维生素的优异泉源 ，，有助于坚持皮肤康健 ，，增进胶原卵白合成。 。
5、预防癌症：茴香中的茴香脑能阻止癌细胞生长 ，，具有抗癌作用。 。
6、温阳散寒：八角辛温 ，，能温肾暖肝 ，，散寒止痛 ，，治疗寒性腹痛、肾虚腰痛等。 。
7、抑菌：八角的醇提取物能抑制多种细菌和真菌 ，，具有抗菌作用。 。
二、八角的营养价值
八角含有挥发油、脂肪油、卵白质、树脂等因素。 。其挥发油中含有茴香醚、茴香醛、茴香酮等 ，，还含有莽草酸 ，，是制取抗流感药物达菲的主要质料。 。
三、八角的食用要领
1、杏仁萝卜猪肺汤：猪肺、白萝卜、苦杏仁、八角等食材炖煮 ，，可止咳化痰、消积化食。 。
2、八角拌芹菜腐竹：芹菜、腐竹与八角粉拌匀 ，，可防治高血压、高血脂。 。
3、黄芪八角鱼丝：草鱼丝与黄芪、八角汁腌制后炒制 ，，可预防流感。 。
四、八角的食用禁忌
1、响视力：多食八角可能损伤视力 ，，建议天天摄入量不凌驾10克。 。
2、产后哺乳少食：八角对血管刺激较大 ，，哺乳期妇女应少食 ，，以免影响婴儿。 。
3、特定人群少食：阴虚内热、干燥综合征、更年期综合征、活动性结核病、慢性支气管炎、风湿病、糖尿病患者及热盛者应少食或禁食八角。 。
八角不但是一种常见的调味品 ，，还具有多种药用价值。 。合理食用八角可以带来诸多康健益处 ，，但需注重其食用禁忌 ，，以确保清静和康健。 。
八角 ，，又称大茴香 ，，是木兰科八角属的一种乔木植物。 。它树冠塔形 ，，叶互生 ，，花粉红至深红色 ，，聚合果呈八角形 ，，是常见的调味品 ，，也具有富厚的药用价值。 。
一、八角的作用
八角茴香（大茴香）常用于肉类烹饪 ，，不但能祛腥增香 ，，还能增进消化。 。茴香中的因素有助于缓解胃胀气 ，，减轻经期痛 ，，抑制食欲 ，，抗朽迈 ，，预防癌症 ，，温阳散寒 ，，以及抑制细菌和真菌。 。
1、缓解胃胀气：茴香能倾轧胃肠道中的气体 ，，缓解消化不良、腹胀、恶心等症状。 。
2、减轻经期痛：茴香中的营养因素具有抗炎、抗氧化息争痉作用 ，，可减轻女性痛经。 。
3、镌汰肥胖症：茴香富含膳食纤维 ，，能提高新陈代谢速率 ，，抑制食欲 ，，镌汰脂肪沉积。 。
4、抗朽迈：茴香是B族维生素的优异泉源 ，，有助于坚持皮肤康健 ，，增进胶原卵白合成。 。
5、预防癌症：茴香中的茴香脑能阻止癌细胞生长 ，，具有抗癌作用。 。
6、温阳散寒：八角辛温 ，，能温肾暖肝 ，，散寒止痛 ，，治疗寒性腹痛、肾虚腰痛等。 。
7、抑菌：八角的醇提取物能抑制多种细菌和真菌 ，，具有抗菌作用。 。
二、八角的营养价值
八角含有挥发油、脂肪油、卵白质、树脂等因素。 。其挥发油中含有茴香醚、茴香醛、茴香酮等 ，，还含有莽草酸 ，，是制取抗流感药物达菲的主要质料。 。
三、八角的食用要领
1、杏仁萝卜猪肺汤：猪肺、白萝卜、苦杏仁、八角等食材炖煮 ，，可止咳化痰、消积化食。 。
2、八角拌芹菜腐竹：芹菜、腐竹与八角粉拌匀 ，，可防治高血压、高血脂。 。
3、黄芪八角鱼丝：草鱼丝与黄芪、八角汁腌制后炒制 ，，可预防流感。 。
四、八角的食用禁忌
1、响视力：多食八角可能损伤视力 ，，建议天天摄入量不凌驾10克。 。
2、产后哺乳少食：八角对血管刺激较大 ，，哺乳期妇女应少食 ，，以免影响婴儿。 。
3、特定人群少食：阴虚内热、干燥综合征、更年期综合征、活动性结核病、慢性支气管炎、风湿病、糖尿病患者及热盛者应少食或禁食八角。 。
八角不但是一种常见的调味品 ，，还具有多种药用价值。 。合理食用八角可以带来诸多康健益处 ，，但需注重其食用禁忌 ，，以确保清静和康健。 。