夏日炎炎，，，，，，冰箱成了食物的“避暑胜地”，，，，，，但你可能不知道，，，，，，一种名为李斯特菌的细菌正潜在其中，，，，，，威胁着孕妇、老人和免疫力低下人群的康健。。 。。。。2025年，，，，，，美国、英国等多国接连爆发李斯特菌熏染事务，，，，，，多名患者因食用冷藏食物殒命，，，，，，这一“冰箱杀手”再次引发全球关注。。 。。。。今天304am永利集团康健就带你相识什么是李斯特菌！
一、什么是李斯特菌？？
李斯特菌（Listeria monocytogenes）是一种兼性厌氧的革兰氏阳性菌，，，，，，普遍保存于土壤、污水、动物粪便及腐烂植物中。。 。。。。它被称为“嗜冷菌”，，，，，，能在0-45℃的低温情形中存活，，，，，，甚至在冰箱冷藏室（4℃）中仍能滋生。。 。。。。这种细菌的生涯能力极强，，，，，，耐盐、耐酸，，，，，，可在高盐腌制食物和酸性情形中存活，，，，，，因此乳制品、肉类、蔬菜、海产品等均可能成为其污染源。。 。。。。
单核细胞增生李斯特菌是唯一能引发人类疾病的菌株，，，，，，其熏染途径主要通过食用被污染的食物。。 。。。。由于潜在期长达3-70天，，，，，，熏染初期症状易被误以为通俗伤风，，，，，，导致病情延误。。 。。。。
二、李斯特菌会引发哪些疾�。。 。。。�？？
李斯特菌熏染的严重水平与人群免疫力亲近相关：
1、通俗人群：多体现为轻度胃肠炎，，，，，，如恶心、吐逆、腹泻，，，，，，通�？？勺杂�。。 。。。。
2、高危人群：孕妇若是熏染李斯特菌，，，，，，细菌可通过胎盘屏障熏染胎儿，，，，，，导致流产、早产或新生儿败血症；；；；；；新生儿若是熏染李斯特菌，，，，，，早发型熏染多体现为败血症，，，，，，晚发型则以脑膜炎为主，，，，，，存活者可能遗留脑积水、智力障碍等后遗症；；；；；；老人及免疫力低下者若是熏染李斯特菌，，，，，，可引发脑膜炎、败血症、肺炎，，，，，，殒命率高达20%-30%。。 。。。。
三、怎样预防李斯特菌？？
预防李斯特菌的焦点是“阻断食源性撒播链”，，，，，，需从食物处理、贮存到食用全流程把控：
1、生熟脱离，，，，，，阻止交织污染：生肉、海鲜与熟食、果蔬脱离存放，，，，，，使用自力砧板和刀具。。 。。。。切菜后实时用热水和洗涤剂洗濯砧板，，，，，，按期用食物级消毒液（如CLCute?）擦拭冰箱。。 。。。。
2、高温杀菌，，，，，，彻底加热食物：冷藏食物食用前需加热至70℃以上并持续3分钟，，，，，，孕妇、老人应阻止食用未煮熟的肉类、生鱼片和未经巴氏消毒的乳制品。。 。。。。剩菜剩饭需在2小时内冷藏，，，，，，复热时确保中心温度达标。。 。。。。
3、按期整理冰箱，，，，，，控制贮存时间：冰箱温度坚持在4℃以下，，，，，，冷冻室≤-18℃。。 。。。。每月整理逾期食物，，，，，，阻止食物在冰箱中存放过久。。 。。。。
4、高危人群增强防护：孕妇阻止食用冷藏奶酪、即食沙拉、冷冻肉制品。。 。。。。免疫力低下者镌汰外出就餐，，，，，，选择新鲜食材自行烹饪。。 。。。。
李斯特菌并非“无敌”，，，，，，通过科学贮存、彻底加热和严酷卫生治理，，，，，，可有用降低熏染风险。。 。。。。304am永利集团康健提醒，，，，，，康健无小事，，，，，，从整理冰箱最先，，，，，，守护自己和家人的清静！
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李斯特菌熏染的严重水平与人群免疫力亲近相关：
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2、高危人群：孕妇若是熏染李斯特菌，，，，，，细菌可通过胎盘屏障熏染胎儿，，，，，，导致流产、早产或新生儿败血症；；；；；；新生儿若是熏染李斯特菌，，，，，，早发型熏染多体现为败血症，，，，，，晚发型则以脑膜炎为主，，，，，，存活者可能遗留脑积水、智力障碍等后遗症；；；；；；老人及免疫力低下者若是熏染李斯特菌，，，，，，可引发脑膜炎、败血症、肺炎，，，，，，殒命率高达20%-30%。。 。。。。
三、怎样预防李斯特菌？？
预防李斯特菌的焦点是“阻断食源性撒播链”，，，，，，需从食物处理、贮存到食用全流程把控：
1、生熟脱离，，，，，，阻止交织污染：生肉、海鲜与熟食、果蔬脱离存放，，，，，，使用自力砧板和刀具。。 。。。。切菜后实时用热水和洗涤剂洗濯砧板，，，，，，按期用食物级消毒液（如CLCute?）擦拭冰箱。。 。。。。
2、高温杀菌，，，，，，彻底加热食物：冷藏食物食用前需加热至70℃以上并持续3分钟，，，，，，孕妇、老人应阻止食用未煮熟的肉类、生鱼片和未经巴氏消毒的乳制品。。 。。。。剩菜剩饭需在2小时内冷藏，，，，，，复热时确保中心温度达标。。 。。。。
3、按期整理冰箱，，，，，，控制贮存时间：冰箱温度坚持在4℃以下，，，，，，冷冻室≤-18℃。。 。。。。每月整理逾期食物，，，，，，阻止食物在冰箱中存放过久。。 。。。。
4、高危人群增强防护：孕妇阻止食用冷藏奶酪、即食沙拉、冷冻肉制品。。 。。。。免疫力低下者镌汰外出就餐，，，，，，选择新鲜食材自行烹饪。。 。。。。
李斯特菌并非“无敌”，，，，，，通过科学贮存、彻底加热和严酷卫生治理，，，，，，可有用降低熏染风险。。 。。。。304am永利集团康健提醒，，，，，，康健无小事，，，，，，从整理冰箱最先，，，，，，守护自己和家人的清静！