和医院代煎相比， ，，，，把中药拿回家煲简直贫困些， ，，，，可是可以煲得越发详尽。。。。但煲中药的历程中， ，，，，除了要掌握先下、后下等煎煮要领外， ，，，，选对煲药的用具也很主要。。。。
一、忌：铁锅、铜锅、铝锅、锡锅等
1、铁锅：铁的化学性子不稳固， ，，，，煎煮历程中易与中药所含鞣质、油脂、生物碱、香豆素等多种因素爆发化学转变， ，，，，影响药效， ，，，，甚者药液呈绿、玄色， ，，，，嗅涩、腥味。。。。
2、铜锅：（1）一般的铜锅， ，，，，是由铜和锌所组成的合金。。。。研究发明， ，，，，一般的铜锅煎煮的药液可测出微量铜离子， ，，，，铜离子会促使中药中的不饱和碳链的油脂以及维生素A、C、D等因素爆发氧化， ，，，，失去生物活性， ，，，，且可能会对黏膜爆发刺激和毒性， ，，，，故一般的铜器不是理想的煎药用具。。。。（2）紫铜是铜单质， ，，，，其熔点为1083℃， ，，，，无同素异构转变， ，，，，同体积的质量比通俗钢重约15%。。。。因其物理、化学性子较稳固， ，，，，以是紫铜制作的紫铜锅是膏方制作常用的用具之一。。。。但弱点是价钱较高。。。。
3、铝锅：不耐强酸、强碱， ，，，，从 pH1～2或pH10的煎液中可检出铝离子， ，，，，甚至加重某些因体内铝含量过高的疾病病情。。。。
二、宜：砂锅、陶瓷锅、不锈钢锅等
1、砂锅：传热匀称， ，，，，化学性子稳固， ，，，，水分蒸发量小。。。。但亦具有孔隙和纹理多 ,易吸附种种药物因素而串味的小弱点。。。。
2、陶瓷锅、搪瓷器皿：不易糊锅， ，，，，不会与中药有用因素起化学反映。。。。便于洗濯也不会留下药味 ,更具有保鲜功效， ，，，，是优异的煎药用具。。。。
3、不锈钢锅：具有传热快、耐酸碱、耐侵蚀、使用寿命长等特点， ，，，，是现代多功效中药煎煮装置的基础。。。。
4、自动中药壶：现在市面有售的自动煎药壶， ，，，，其设计有微型电脑监控自动煎药、防沸腾溢出、全自动保温、设有文火武火， ，，，，除了可用于煎药， ，，，，还可以用于烧开水、炖补品、煲汤等。。。。其接纳分体加热， ，，，，电热装置设计在内胆之外， ，，，，结构细密， ，，，，也是优异的煎药用具。。。。但值得注重的是， ，，，，煎好药之后， ，，，，不应使用保温功效， ，，，，应该实时倒出药液， ，，，，防止药液回吸。。。。
和医院代煎相比， ，，，，把中药拿回家煲简直贫困些， ，，，，可是可以煲得越发详尽。。。。但煲中药的历程中， ，，，，除了要掌握先下、后下等煎煮要领外， ，，，，选对煲药的用具也很主要。。。。
一、忌：铁锅、铜锅、铝锅、锡锅等
1、铁锅：铁的化学性子不稳固， ，，，，煎煮历程中易与中药所含鞣质、油脂、生物碱、香豆素等多种因素爆发化学转变， ，，，，影响药效， ，，，，甚者药液呈绿、玄色， ，，，，嗅涩、腥味。。。。
2、铜锅：（1）一般的铜锅， ，，，，是由铜和锌所组成的合金。。。。研究发明， ，，，，一般的铜锅煎煮的药液可测出微量铜离子， ，，，，铜离子会促使中药中的不饱和碳链的油脂以及维生素A、C、D等因素爆发氧化， ，，，，失去生物活性， ，，，，且可能会对黏膜爆发刺激和毒性， ，，，，故一般的铜器不是理想的煎药用具。。。。（2）紫铜是铜单质， ，，，，其熔点为1083℃， ，，，，无同素异构转变， ，，，，同体积的质量比通俗钢重约15%。。。。因其物理、化学性子较稳固， ，，，，以是紫铜制作的紫铜锅是膏方制作常用的用具之一。。。。但弱点是价钱较高。。。。
3、铝锅：不耐强酸、强碱， ，，，，从 pH1～2或pH10的煎液中可检出铝离子， ，，，，甚至加重某些因体内铝含量过高的疾病病情。。。。
二、宜：砂锅、陶瓷锅、不锈钢锅等
1、砂锅：传热匀称， ，，，，化学性子稳固， ，，，，水分蒸发量小。。。。但亦具有孔隙和纹理多 ,易吸附种种药物因素而串味的小弱点。。。。
2、陶瓷锅、搪瓷器皿：不易糊锅， ，，，，不会与中药有用因素起化学反映。。。。便于洗濯也不会留下药味 ,更具有保鲜功效， ，，，，是优异的煎药用具。。。。
3、不锈钢锅：具有传热快、耐酸碱、耐侵蚀、使用寿命长等特点， ，，，，是现代多功效中药煎煮装置的基础。。。。
4、自动中药壶：现在市面有售的自动煎药壶， ，，，，其设计有微型电脑监控自动煎药、防沸腾溢出、全自动保温、设有文火武火， ，，，，除了可用于煎药， ，，，，还可以用于烧开水、炖补品、煲汤等。。。。其接纳分体加热， ，，，，电热装置设计在内胆之外， ，，，，结构细密， ，，，，也是优异的煎药用具。。。。但值得注重的是， ，，，，煎好药之后， ，，，，不应使用保温功效， ，，，，应该实时倒出药液， ，，，，防止药液回吸。。。。